http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/chirimoya1.pdf
http://www.prompex.gob.pe/stat/pr_modprot.asp
http://www.fratello.com.pe/empresa
http://www.sunat.gob.pe/
jueves, 30 de junio de 2011
Conclusiones
- El mercado estadounidense se encuantra en recuperación y las exportaciones de chirimoya pueden crecer si se aprovecha esta coyuntura económica.
- Esta fruta es muy apreciada por el peculiar y delicioso sabor que tiene, por lo que es una gran oportunidad de negocio para los productores su exportación.
- La expansión y mayor valoración del mercado gastronómico del Perú puede ser otra oportunidad de expansión para la chirimoya en modalidad de postres con el apoyo de restaurantes peruanos en el exterior como plataforma de ingreso.
- El proceso de darle un mayor valor agregado se observa en su elaboración en postres y productos alimenticios como manjar blanco de chirimoya y la venta de su esencia, entre otros.
- En general, los productores peruanos deben aprovechar la denominación de origen para fortalecer el valor de la chirimoya peruana dado que los importadores pueden apreciar las propiedades que solo se obtienen en los pisos ecológicos ubicados en el Perú.
- Esta fruta es muy apreciada por el peculiar y delicioso sabor que tiene, por lo que es una gran oportunidad de negocio para los productores su exportación.
- La expansión y mayor valoración del mercado gastronómico del Perú puede ser otra oportunidad de expansión para la chirimoya en modalidad de postres con el apoyo de restaurantes peruanos en el exterior como plataforma de ingreso.
- El proceso de darle un mayor valor agregado se observa en su elaboración en postres y productos alimenticios como manjar blanco de chirimoya y la venta de su esencia, entre otros.
- En general, los productores peruanos deben aprovechar la denominación de origen para fortalecer el valor de la chirimoya peruana dado que los importadores pueden apreciar las propiedades que solo se obtienen en los pisos ecológicos ubicados en el Perú.
Breve reseña de la empresa Importaciones Goicochea E.I.R.L
Breve reseña de la empresa
Importaciones Goicochea E.I.R.L., es una empresa peruana, fundada en el año 1982, con más de veintiocho años en el mercado, siendo su principal actividad la producción de Esencias y Colorantes para la Industria Alimentaria (panadería, pastelería, confitería, helados, gaseosas, chocolatería, etc.); así como también la venta de Productos Químicos para uso alimenticio.
Importaciones Goicochea E.I.R.L. está asociado a la Cámara de Comercio de Lima , GS1 Perú y es miembro del International Cake Exploration Societé (ICES)
VISION
Destacarnos profesionalmente en el rubro de Esencias y Colorantes, consolidándonos a nivel nacional e internacional con productos que vayan mas allá de las necesidades de nuestros clientes.
VISION
Destacarnos profesionalmente en el rubro de Esencias y Colorantes, consolidándonos a nivel nacional e internacional con productos que vayan mas allá de las necesidades de nuestros clientes.
MISION
Brindar productos de calidad y garantía en esencias, colorantes, productos químicos e ingredientes para alimentos; comprometidos en mantener una buena perfomance de nuestros productos, a través del mejoramiento continuo, de sistemas eficaces de producción y del desarrollo armónico humano, brindando asesoría y atención personalizada a nuestros clientes en el país y extranjero.
Brindar productos de calidad y garantía en esencias, colorantes, productos químicos e ingredientes para alimentos; comprometidos en mantener una buena perfomance de nuestros productos, a través del mejoramiento continuo, de sistemas eficaces de producción y del desarrollo armónico humano, brindando asesoría y atención personalizada a nuestros clientes en el país y extranjero.
Entrevista a Importaciones Goicochea E.I.R.L. (transcrita)
| Resumen de la empresa Es una empresa Familiar. Tiene 19 años en el mercado, con 2 años a nivel internacional. Se dedican al rubro de la panadería, repostería, chocolatería, pero básicamente esencias. |
| ¿Cómo cumple la empresa con los principios del Biocomercio? En la entrevista se nos dijo que cumplían con entregar toda la documentación requerida al comento de realizar las exportaciones en el ámbito internancional |
| ¿En qué presentación exportan el producto? Esencia de Chirimoya |
| ¿Cuál es el envase y embalaje que utilizan para exportar el producto? El envase es en frasco de vidrio de 3 onzas El embajale son cajas de cartón corrugado |
| ¿A qué países exporta su producto? Se exporta a Estados unidos. |
| ¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta? Certificado Sanitario Certificado de calidad Certificado de Origen |
| ¿Qué documentos necesita la empresa para exportar el producto? Ficha técnica Lista de Empaque Factura Comercial Declaración aduanera de mercancías Conocimiento de Embarque |
| ¿Cuál es la forma y medio de pago por la que sus clientes le pagan por sus exportaciones? ¿Por qué? Los pagos se hacen a través de transferencia bancaria porque les da mayor seguridad. |
| ¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza para exportar su producto? ¿Por qué? Siempre se realizan las exportaciones usando el Incoterm FOB. |
jueves, 23 de junio de 2011
Conclusiones
- Deberiamos fomentar una mayor exDeberiamos fomentar aun una mayor exportacion a EEUU, ya que siendo este el principal importador de frutas y verduras y teniendo una elevada demanda por productos naturales y agroindustriales, podria llegar a una buena relacion comercial y asi potenciar el crecimiento de nuestras exportaciones.
- Si queremos ser competivos a nivel interncional debemos conseguir tecnologia adecuada ,segun el analisis FODA.
CERTIFICACIONES QUE EXIGE EL PAIS DE DESTINO
Certificado Sanitario
Al tratarse de un producto como la chirimoya (perteneciente al grupo de productos agrícolas y agropecuarios), el importador necesitara obtener un Certificado Fitosanitario otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), organismo público descentralizado del Ministerio de Agricultura.
Certificado de Calidad
A pedido del importador, la exportación de productos alimenticios podrá contar con un Certificado de Calidad el cual podrá ser otorgado y emitido por cualquiera de los laboratorios acreditados por el Instituto Nacional de Defensa a la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI).
Certificado de Origen
Este documento tiene por finalidad acreditar y garantizar la procedencia de las mercancías, permitiendo a los exportadores acogerse a los beneficios derivados de las preferencias arancelarias que otorga el país importador, en virtud a los acuerdos bilaterales o unilaterales que concede el país al cual va destinada la mercancía (CAN, ALADI, SGP, ATPDEA, etc.).
Para nuestro caso en específico, debemos precisar que sería de aplicación el TLC PERU-USA con la finalidad de que el importador pueda ingresar el producto con un arancel menor al vigente que se viene aplicando para terceros países. Sin embargo, de la lista de subpartidas negociadas en este acuerdo hemos detectado que la chirimoya no ha sido incluida en la negociación por lo que no podrá aplicarse ningún tipo de preferencia arancelaria que otorga el referido marco bilateral.
DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACION DE CHIRIMOYAS
La documentación que exige la Administración Aduanera Peruana para exportar un producto como la chirimoya se encuentra regulada por el Procedimiento General de Exportación Definitiva – INTA-PG.02 (Versión 6) aprobado por la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria.
A continuación, se indica cuales son los más relevantes para efectos de la exportación:
Declaración Aduanera de Mercancías
Formato oficial exigido por la Administración Aduanera Peruana en las exportaciones de mercancías con carácter comercial (superiores a los US $ 2 000) el cual esta compuesto de formatos A, B y C que el exportador deberá llenar minuciosamente. Dicho documento debe ser tramitado por el agente de Aduanas o despachador oficial.
Factura Comercial
Documento de naturaleza que el exportador entrega al importador como acreditación de venta, en la cual se indican los pormenores de la mercancía embarcada (descripción, precio, cotizaciones, etc.).
Conocimiento de Embarque
Es de suma importancia pues dicho documento acredita la propiedad de la mercadería, y asimismo constituye contrato de transporte entre el cargador y el transportador, sirviendo como prueba del cargamento de la mercadería a bordo de la nave.
De acuerdo al medio de transporte toma el nombre específico, Conocimiento de Embarque Marítimo o “Ocean Bill of Lading” si es por vía marítima; Guía Aérea o “Airway Bill”, si es por vía aérea; Carta de Porte, para transporte terrestre. Este documento consigna información sobre el flete pagado o por pagar, que dependiendo del país importador, formará parte de la base imponible sobre la cual se pagarán los tributos y aranceles de importación.
Póliza de Seguro de Transporte
Documento de carácter opcional que emite la Compañía de Seguro o su agente, en virtud de la cual la mercancía quedará cubierta de determinados riesgos de transporte especificados en la Póliza y hasta en un determinado importe determinado a voluntad del asegurado. Es importante que el exportador y el comprador definan en forma precisa cuales son los riesgos que serán cubiertos por el seguro, a fin de evitar que se produzca cualquier tipo de siniestro o avería en la mercancía, el cual no será cubierto por la póliza. La prima de seguro es fijada de acuerdo con la modalidad de embarque, la especie y el valor de la mercancía.
Lista de Empaque o Embalaje
La Lista de Empaque o “Packing List” es un documento de embarque que detalla todas las mercancías embarcadas o todos los componentes de una misma mercancía, especificado en cuántas partes ella está fraccionada.
ANALISIS FODA
Factores internos:
Fortalezas
· Sus bondades nutricionales y curativas que proporciona
el producto en los niños , deportitas y enfermos .
· El clima peruano favorece la producción de este producto llegando ser el único productor en los meses de Marzo a Agosto.
Debilidades
· La tecnología que se usa la producción es incipiente y primaria en comparación a otros países.
· Es un producto que por su lugar de producción origina gastos en transporte a traer a lima lugar de ubicación de elaboración y embalaje del producto.
Factores Externos:
Oportunidades
· A nivel internacional la demanda de productos orgánicos y naturales es creciente.
Amenazas
· La crisis que se vive en el mundo afecta la demanda de este producto de este producto.
EL MEJOR DESTINO DE EXPORTACION
El mercado que presenta una mayor de demanda de chirimoyas es EE.UU, es por ello que se pretende exporta a este país por ser una de los país donde la chirimoya es más demanda, también porque el Perú cuenta con un TCL con este país y queremos acogernos a sus beneficios en cuanto a reducción de aranceles.
PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACION 2010
PRINCIPALES MERCADOS
Estadísticas de la exportación de la Chirimoya fresca, la presentación elegida por su mayor facilidad y fácil procesos es la chirimoya congelada.
Fuente: Promperustat
Ficha Técnica
Familia: Anonácea
Producción: Cajamarca, Huaraz, Lima.
Disponibilidad: Marzo, Abril, Mayo, Junio, Agosto
Partida Arancelaria 0810902000
Forma de presentación: fresca, congelada, pulpa y esencia.
Valor nutricional
· La Chirimoya es un producto con alto nivel energético esta característica hace que este producto se incluya en la dieta diaria de niños y adolescentes ,en deportistas , en personas con algún tipo de enfermedad .
· Al ser rica en fibra se le considera como un estupendo laxante , que se usa para tratamientos contra el estreñimiento usual y también como enfermedades como el colon irritable.
Tabla de valor nutricional de la chirimoya de 100grs.
.
Fuente: SIICEX
Características
aunque su forma puede ser globular u ovoide, dependiendo de las variedades, generalmente tiene forma de corazón. 
de 7,5-12,5 centímetros de longitud, su peso oscila entre los 150-1.000 gramos. 
presenta una piel reticulada de color verde y una pulpa blanca de consistencia cremosa. Contiene numerosas semillas aplastadas de color negro que miden aproximadamente 1 centímetro de longitud.
la pulpa, refrescante, muy aromática y de sabor dulce, ligeramente ácido, recuerda a la mezcla de piña tropical y plátano o al sabor de la pera.
miércoles, 22 de junio de 2011
Salud
Las Chirimoyas contienen un 75% de agua, muchos Hidratos de Carbono (glucosa y fructosa), Fibra, pero bastantes calorías debido al azúcar que lleva.
Además poseen:
- Vitaminas: A y C.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro.
- Otros: Niacina, Riboflavina, Tianina, Acido fólico, Acido ascórbico, antioxidantes.
Origen y variedades
El origen de la chirimoya se remonta a los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, dónde crece espontáneamente. Los españoles la denominaron "manjar blanco" cuando la descubrieron en América. Se cultiva en diferentes países con clima subtropical: Perú, España (especialmente en la costa granadina), Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel. En general, las variedades de mayor cultivo proceden de híbridos, siendo algunas de ellas: (frutas de gran tamaño con forma conoide o subglobosa, de piel tersa y cubierta de hoyos que se asemejan a huellas digitales o a las escamas de un reptil y pulpa dulce, de buen sabor y jugosa), (frutas de piel lisa y buen tamaño, jugosas, sabrosas, aromáticas y con menor número de semillas que la anterior), (frutas de tamaño medio, forma globulosa, piel verde oscuro y de maduración tardía) y (frutas de tamaño medio, forma de piña, piel fina, pulpa sabrosa, con muchas semillas y poco resistente al transporte).
Suscribirse a:
Entradas (Atom)